Cara Membuat Nasi Lengko Khas Tegal

Untuk 2 Porsi

Bahan :

2 porsi nasi putih

100 gram tauge, siangi, rendam di air hangat

3 buah tahu, potong dadu, goreng

2 buah ketimun, iris tipis

Saus Kacang :

300 gram kacang tanah, digoreng

4 buah cabe merah keriting, potong kasar dan tumis

3 sendok teh bawang putih goreng

100 gram gula merah

1 cm jahe

25 ml air asam

Air secukupnya

Garam secukupnya

Pelengkap :

Bawang goreng

Kerupuk mie

Cara Membuat :

1.   Saus kacang : Haluskan cabe merah, bawang putih dan jahe.

2.   Masukkan kacang tanah, gula merah, garam dan air asam. Haluskan kembali. Tambahkan air secukupnya, aduk rata dan sisihkan.

3.   Atur nasi diatas piring saji, tambahkan ketimun, tauge, dan tahu. Siram dengan saus kacang.

4.   Sajikan dengan pelengkap.

Didapat dari berbagai sumber…..