Resep Masakan Indonesia / Nusantara : Semur Kambing Cincang

Untuk 4 Porsi

Bahan :

300 gram daging kambing, dicincang kasar

3 butir bawang merah, diiris tipis

2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong

1 lembar daun salam

1 butir cengkeh

3 cm kayu manis

1 buah tomat, dipotong-potong

2 sendok makan kecap manis

1 sendok teh garam

½ sendok teh pala bubuk

250 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

2 siung bawang putih

2 butir kemiri, disangrai

¼ sendok teh ketumbar

1/8 sendok teh jinten

¼ sendok teh merica bubuk

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, cabai merah, daun salam, cengkeh, dan kayu manis sampai harum.

2.  Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan pala bubuk. Aduk rata.

3.  Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Selamat mencoba……