Resep Masakan Indonesia / Nusantara : Lemet Isi Enten-enten

Untuk 8 Buah

Bahan :

250 gram singkong

100 gram kelapa sedang parut panjang

50 gram tepung tapioka

¼ sendok teh vanili bubuk

Garam secukupnya

2 sendok makan gula merah sisir

Bahan Isi :

½ butir kelapa sedang, parut panjang

200 gram gula merah, sisir

50 ml air

Cara membuat :

1.  Isi : Campur semua bahan isi, masak diatas api kecil sambil diaduk hingga rata dan matang. Angkat.

2. Kupas singkong, parut dan peras airnya. Campur parutan singkong dengan kelapa, tapioka, vanili, gula, dan garam. Aduk rata.

3.   Ambil 2 sendok makan adonan, letakkan diatas selembar daun pisang.

4.   Isi dengan 1 sendok makan adonan isi, bungkus menyerupai lontong.

5.   Semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi.

6.   Panaskan panci pengukus, kukus selama 15 menit hingga matang. Angkat.

7.   Sajikan.

Didapat dari berbagai sumber…………