Resep Masakan Indonesia / Nusantara : Bubur Merah Nangka

Untuk 5 Porsi

Bahan :

150 gram beras ketan, rendam semalam

1500 ml air

200 gram nangka, cincang kasar

250 ml santan dari ¼ butir kelapa

100 gram gula merah, disisir

1 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan Kuah Santan :

300 ml santan dari ½ butir kelapa

½ sendok teh garam

Cara Membuat :

1.   Kuah santan : Rebus santan bersama garam diatas api sedang hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.

2.     Rebus hingga air mendidih, masukkan ketan. Aduk terus hingga lunak.

3.     Tambahkan gula merah dan daun pandan.

4.     Tuang santan, aduk hingga kental.

5.     Masukkan nangka, aduk rata. Angkat.

6.     Tuang bubur merah dalam mangkok saji. Tambahkan kuah santan dan sajikan.

Didapat dari berbagai sumber……