Resep Masakan Indonesia / Nusantara : Tumis Akar Teratai

Untuk 4 Porsi

Bahan :

100 gram akar teratai, dipotong-potong ½ cm

100 gram fillet ayam, rebus dan sisihkan kaldunya dan potong dadu 2 cm

5 buah jamur shitake, dipotong 4 bagian

50 gram wortel, potong 1 cm

100 gram baby corn, potong tipis-tipis

100 gram brokoli, potong kecil-kecil

50 gram kapri manis

Mentega secukupnya

Bumbu :

1 sendok makan wijen

½ sendok makan kecap ikan

¼ sendok teh gula pasir

¼ sendok teh merica bubuk

2 siung bawang putih, dimemarkan

1 sendok teh penyedap rasa

Garam secukupnya

1 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan sedikit air

Air kaldu ayam secukupnya

Cara Membuat :

1.  Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan minyak wijen dan kecap asin.

2.   Masukkan akar teratai, ayam, jamur dan sayuran lainnya. Aduklah secara merata.

3.   Tuang 100 ml air kaldu. Aduklah secara merata dan masak hingga matang.

4.   Tambahkan larutan sagu, masak hingga kental. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Didapat dari berbagai sumber……