Resep Masakan Indonesia / Nusantara : Ayam Kukus Bumbu Tumis

Untuk 12 Porsi

Bahan :

½ ekor ayam, dipotong 12 bagian

50 ml air

½ sendok makan garam

½ sendok teh gula pasir

3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris tipis

2  batang serai, diiris-iris

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri, disangrai

5 buah cabe merah besar

3 buah cabe merah keriting

2 cm lengkuas

2 cm jahe

Cara membuat :

1.      Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuangkan air. Didihkan. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata dan angkat.

2.      Campur ayam, tumisan bumbu, daun jeruk, dan serai. Aduk rata. Diamkan 30 menit dalam lemari es.

3.      Tempatkan dalam pinggan tahan panas. Kukus 45 menit di atas api kecil sampai matang.

Selamat mencoba……