Resep Masakan Indonesia / Nusantara : Kolak Singkong Kurma

Untuk 2 porsi

Bahan :

Singkong kupas 250 gram

Santan 500 ml

Gula pasir 100 gram

Kurma 12 buah, buang isi, belah jadi 2

Daun pandan 1 lembar

Tepung maizena 1 sendok makan, larutkan dengan sedikit air

Garam secukupnya

Cara membuat :

1.   Cuci bersih singkong, potong bulat setebal 3 cm. Kukus singkong hingga lunak dan mekar. Angkat.

2.   Campur santan, gula pasir, daun pandan, dan sedikit garam. Aduk rata, masak hingga mendidih.

3.  Tuangkan larutan maizena, aduk rata, masak hingga mulai mengental. Masukkan singkong kukus dan kurma, masak selama 5 menit. Angkat.

4.    Tuang singkong kurma dalam mangkuk, sajikan.

Selamat mencoba…….