Resep Masakan Indonesia / Nusantara : Bakpao Kari

Untuk 26 Buah

Biang :

250 gram terigu hongkong

1 sendok makan ragi instan

1 sendok makan gula pasir

175 ml air

Bahan Bakpao :

400 gram terigu hongkong

150 gram gula pasir

60 gram mentega putih

75 ml air

Isi :

2 siung bawang putih, cincang

200 gram daging cincang

75 gram wortel, potong korek api

1 sendok makan kari bubuk

2 sendok makan minyak goreng

Garam secukupnya

75 ml kaldu ayam

1 sendok teh maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara membuat :

1.   Biang : Campur semua bahan, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.

2.   Isi : Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.

3.   Masukkan wortel, bumbu kari, kaldu dan garam. Masak hingga air menyusut dan matang. Kentalkan dengan maizena, angkat.

4.   Campur semua bahan bakpao dengan biang, aduk hingga kalis.

5.   Potong seberat 40 gram, pipihkan. Isi dengan bahan isian, tutup dan rapikan.Letakkan di atas selembar potongan kertas roti.

6.   Kukus bakpao dengan suhu tinggi selama ± 12 menit.

7.   Angkat dan sajikan.

Didapat dari berbagai sumber…………