Resep Masakan Indonesia / Nusantara : Membuat Dadar Gulung Isi Tape

Untuk 12 Buah

Bahan :

150 gram tape singkong, buang seratnya dan haluskan

1 sendok teh pasta pandan

200 gram tepung terigu berprotein sedang

3 butir telor ayam, dikocok lepas

400 ml santan dari ¼ butir kelapa

Garam secukupnya

Bahan Saus Gula Merah :

200 gram gula merah, disisir

75 ml air

1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat :

1.   Saus Gula Merah : Masak gula merah, air dan daun pandan hingga larut dan kental. Angkat dan sisihkan.

2.   Campur tape dan pasta pandan hingga rata. Sisihkan.

3.   Campur terigu, garam dan telor. Aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

4.   Panaskan pan dadar anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan. Buat dadar tipis, angkat. Lakukan hingga adonan habis.

5.   Ambil selembar dadar, letakkan 2 sendok makan adonan tape diatasnya, lipat segitiga. Sajikan dengan saus gula merah.

Selamat mencoba……..

Didapat dari berbagai sumber…..