Resep Masakan Indonesia / Nusantara : Bakso Ikan Nanas

Untuk 30 Buah

Bahan :

350 gram fillet ikan tenggiri

75 ml air es

1 butir putih telor

½ sendok teh garam

125 gram tepung tapioka

1 ½ sendok teh bawang putih bubuk

1 sendok teh minyak wijen

1 buah nanas, kupas dan potong dadu 1,5 cm

Cara Membuat :

1.   Haluskan fillet tenggiri dengan food processor. Tambahkan air es dan putih telor.

2.  Masukkan tepung tapioka, garam, bawang putih dan minyak wijen dalam food processor. Siapkan air hangat dalam wadah, sisihkan. Bentuk bulat adonan bakso ikan.

3.  Pipihkan dan beri 1 buah nanas diatasnya. Bulatkan kembali hingga seluruh bagian nanas tertutup dengan adonan bakso.

4.   Masukkan bakso dalam air hangat. Lakukan hingga adonan habis.

5.   Rebus bakso ikan hingga mengapung. Angkat, rendam bakso dalam air es. Angkat dan tiriskan.

6.   Sajikan bakso ikan nanas dengan kuahnya.

Didapat dari berbagai sumber…….