Resep Masakan Indonesia / Nusantara : Sop Bola Kambing

Untuk 3 Porsi

Bahan Bola Kambing :

350 gram daging kambing, di cincang halus

1 butir telor ayam, dikocok

1 sendok makan seledri cincang

¼ buah bawang bombay, di cincang

½ sendok teh merica bubuk

Garam secukupnya

1 liter air

Bahan Sop :

¼ buah bawang bombay, di cincang halus

150 gram kacang tanah kupas, panggang dalam oven hingga kering

½ sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

½ sendok teh kayu manis bubuk

¼ sendok teh kunyit bubuk

Garam secukupnya

100 gram bihun, direbus dan ditiriskan

2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat :

1.  Bola kambing : Campur semua bahan kecuai air hingga tercampur rata dan bentuk bulat-bulat.

2.  Didihkan air, masukkan bola daging dan masak hingga matang, angkat dan tiriskan kemudian sisihkan.

3.   Sop : Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan kacang tanah, merica bubuk, gula, kayu manis bubuk, kunyit bubuk dan garam. Aduklah hingga merata.

4.   Tambahkan bola daging, tumis hingga berubah warna. Tuangkan kaldu perebus daging dan masak hingga mendidih. Tambahkan bihun dan masaklah sebentar. Angkat dan sajikan.

Didapat dari berbagai sumber……