Resep Masakan Indonesia / Nusantara : Bubur Gandum Ceri

Untuk 4 Porsi

Bahan :

40 gram gandum

500 ml susu cair

4 sendok makan gula pasir

½ sendok teh vanili bubuk

¼ sendok teh garam

15 gram mentega

100 gram ceri merah

1 sendok makan tepung maizena

½ sendok teh kayu manis bubuk

1 butir telor ayam

Cara membuat :

1.   Campur gandum dengan 100 ml susu. Sisihkan.

2.  Rebus sisa susu, 3 sendok makan gula pasir, mentega dan vanili sambil terus diaduk hingga mendidih.

3.  Masukkan adonan gandum, aduk hingga rata dan matang. Angkat dan sisihkan.

4. Haluskan ceri dengan blender. Campur dengan tepung maizena. Masak bersama sisa gula pasir hingga matang. Angkat.

5.  Masukkan bubur gandum dalam mangkok saji. Taburi dengan kayu manis bubuk dan tambahkan saus ceri diatasnya. Sajikan.

Didapat dari berbagai sumber…..

Resep Masakan Indonesia / Nusantara : Bubur Gamping

Untuk 5 Porsi

Bahan :

250 gram singkong, potong kotak kecil

150 gram gula merah, sisir

2 lembar daun pandan, simpulkan

½ sendok teh garam

500 ml air

25 gram tepung tapioka, larutkan dengan 75 ml air

Kuah :

1 lembar daun pandan, simpulkan

½ sendok teh garam

400 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara membuat :

1.  Kuah santan : Rebus santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.

2.   Didihkan air, rebus singkong dan daun pandan hingga singkong lunak.

3.   Tambahkan gula merah dan garam. Masak sambil diaduk hingga gula larut.

4.  Tuang larutan tepung tapioka sambil diaduk hingga rata. Masak hingga matang dan kental. Angkat.

5. Masukkan bubur gamping ke dalam mangkok saji. Tuang kuah santan diatasnya. Sajikan.

Didapat dari berbagai sumber…..

Resep Masakan Indonesia / Nusantara : Cup Roti Kambing

Untuk 10 buah

Bahan :

150 gram daging kambing, cincang halus

¼ buah bawang bombay, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang halus

2 sendok makan margarin

¼ sendok teh gula pasir

½ sendok teh jintan bubuk

½ sendok teh ketumbar bubuk

1 batang seledri, cincang

Garam secukupnya

Pelengkap :

1 buah tomat, buang bijinya dan potong kecil dadu

10 buah roti tawar tanpa kulit

100 gram ketimun, buang bijinya dan potong kecil dadu

5 lembar daun selada keriting, potong menjadi 2 bagian

Cara membuat :

1. Campur daging kambing dengan semua bahan kecuali margarin, hingga tercampur rata.

2. Panaskan margarin, tumis campuran daging kambing sambil diaduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.

3.  Gilas roti tawar dengan menggunakan roll pin bergerigi. Letakkan roti tawar ke dalam cetakan bentuk mangkok yang telah diolesi margarin.

4. Panggang mangkok roti tawar dalam oven hingga berwarna kecokelatan. Angkat.

5.  Letakkan selembar daun selada ke dalam mabkok roti. Beri daging kambing, ketimun dan tomat. Sajikan.

Didapat dari berbagai sumber…..