Resep Masakan Indonesia / Nusantara : Bubur Gamping

Untuk 5 Porsi

Bahan :

250 gram singkong, potong kotak kecil

150 gram gula merah, sisir

2 lembar daun pandan, simpulkan

½ sendok teh garam

500 ml air

25 gram tepung tapioka, larutkan dengan 75 ml air

Kuah :

1 lembar daun pandan, simpulkan

½ sendok teh garam

400 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara membuat :

1.  Kuah santan : Rebus santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.

2.   Didihkan air, rebus singkong dan daun pandan hingga singkong lunak.

3.   Tambahkan gula merah dan garam. Masak sambil diaduk hingga gula larut.

4.  Tuang larutan tepung tapioka sambil diaduk hingga rata. Masak hingga matang dan kental. Angkat.

5. Masukkan bubur gamping ke dalam mangkok saji. Tuang kuah santan diatasnya. Sajikan.

Didapat dari berbagai sumber…..