Resep Masakan Indonesia / Nusantara : Pecel Bakmi Goreng

Untuk 3 Porsi

Bahan :

Mie basah 25 gram, seduh dengan air hangat

Kubis 100 gram, iris halus

Udang kecil 100 gram

Seledri 2 tangkai, iris halus

Minyak goreng 4 sendok makan

Bumbu Bakmi Goreng :

Bawang merah 4 butir

Bawang putih 3 siung

Merica bubuk ½ sendok teh

Garam secukupnya

Kecap manis 3 sendok makan

Bahan Bumbu Pecel :

Cabai merah 6 buah

Bawang merah 4 butir

Bawang putih 3 siung

Daun jeruk 2 lembar

Kacang tanah goreng 300 gram

Gula merah 75 gram

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Kencur ½ cm

Air asam secukupnya

Cara membuat :

1.   Bumbu bakmi : Haluskan semua bumbu kecuali kecap manis.

2.   Panaskan minyak, tumis bumbu halus bakmi goreng hingga harum dan matang.

3.   Masukkan udang dan kubis, aduk rata. Tambahkan mie basah, seledri dan kecap. Masak hingga matang, angkat dan dinginkan.

4.   Bumbu pecel : Haluskan semua bumbu pecel kecuali air asam. Tambahkan air asam, aduk hingga rata.

5.   Campur bakmi goreng dengan bumbu pecel. Aduk rata.

6.   Sajikan pecel bakmi goreng dengan lontong dan emping goreng.

Didapat dari berbagai sumber…………